【紅棗】
很常出現在廚房的菜色裏頭，不論是滷、燉的菜中，還是養生的黑木耳露，都會添加一些紅棗，不僅利用紅棗的養生功效，也以紅棗自然的甜味去提味喔！
紅棗含豐富蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，《本草綱目》記載紅棗「補中益氣、養血生津」，吃紅棗能提高人體免疫功能，增強抗病能力，紅棗是公認的滋補食品。
⋯⋯
目前分類：食物寶庫 (6)
- May 27 Wed 2015 16:28
養顏美容~紅棗
- May 21 Thu 2015 16:55
請支持~台灣紅豆
今天小編要來支持一下台灣的【紅豆】，事不宜遲，立馬用電鍋煮了一鍋紅豆湯，不只方便有效率，連飯後甜點也準備好喽(^^)。
紅豆做的「紅豆水」近來成為一股風尚，迷戀紅豆水能美容的人不少，但小編可不這麼認為，依然鍾愛我的紅豆湯。紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。
紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。
- May 14 Thu 2015 12:00
會發芽的好~豆
【會發芽的好豆】
也許你會發現我們的涼拌菜裏頭會有黃豆，且都是經過培芽的發芽黃豆，這是為什麼呢??
有研究報告，將種子經過濕潤培芽，會使得裏頭的蛋白質經過水解作用，分解成更小分子的胺基酸，利於人體吸收，且發芽黃豆裏頭的維生素A、E、B群會大幅提升，且產生了原本黃豆中不含有的維生素C。
⋯⋯當然，這是根據營養學上的講法，而採用了這種能夠發芽的豆子更重要的原因，不外乎是--選擇有機黃豆。(基改黃豆不會發芽)
- Apr 20 Mon 2015 18:27
【關於木耳】--木耳真是好東西
【關於木耳】--木耳真是好東西
我們夏日的【養生木耳露】陸續提供喽！除了有木耳的精華、還加了紅棗、枸杞、珊瑚草一同熬煮的低糖養生飲品。
1.活血、防止血管硬化，促進血液循環。
⋯⋯黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、 甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液 有抗凝、改善高血壓之功效。
- Apr 14 Tue 2015 16:33
知道甚麼是【冷麵與燙麵】??
知道甚麼是【冷麵與燙麵】
昨晚，小編在桌上赫然發現了一盤鍋貼，排得圓滿滿的餃子，被煎的金黃香脆，突然間....覺得中國人很是厲害，麵食在中國，可說是被發揚光大！
為什麼這麼說呢? 其實國外也有餃子呀(ex：義大利餃)！但通常的烹調方法只有水煮或炸，最多就是煮後再火烤罷了！要像中國人這樣把麵食拿來「蒸」(蒸餃、燒賣、湯包)、「煮」(水餃、餛飩等)、「炸」(炒手、巧果)、「煎」(鍋貼、餡餅)、「烙」(烙餅、菜盒子)的民族還真是少數。
⋯⋯當然，這當中的最大差異就要拜我們老祖宗發現了冷水和麵與熱水和麵的不同所賜！
