原味樸食(素食好味廚房)

前幾天有人問小編，為什麼我們的涼拌菜吃起來就是不太一樣??

哇(驚''')！遇到高手了......
就讓小編來公開這個祕密吧！

【紅棗】
很常出現在廚房的菜色裏頭，不論是滷、燉的菜中，還是養生的黑木耳露，都會添加一些紅棗，不僅利用紅棗的養生功效，也以紅棗自然的甜味去提味喔！

紅棗含豐富蛋白質、脂肪及多種礦物質元素，《本草綱目》記載紅棗「補中益氣、養血生津」，吃紅棗能提高人體免疫功能，增強抗病能力，紅棗是公認的滋補食品。

【花生豆腐】
據說是源自於南台灣客家人所發明的古早味美食，採用的是台灣花生，經過川燙去皮研磨成漿，與米粉一同熬煮而成的，因為工序較為繁複，所以中北部少有人做。

名字雖為豆腐，卻有別於一般豆腐，吃起來口感綿密，卻有別於碗糕，多了滿滿花生香氣，不論冰涼著吃或者蒸熱吃，各有風味。

 濃、純、香、滑的【南瓜濃湯蔬菜鍋】

這幾天收到兩顆可愛的南瓜，小編的晚餐就吃改良版的南瓜濃湯喽！(把南瓜濃湯做湯底，加進蔬菜與想吃的料，一整鍋營養又豐富)

南瓜濃湯是家中很容易做的西式湯品，只需要將南瓜去皮蒸熟，放入果汁機中加水(直接加鮮奶也可以)打成泥，以小火煮開，再放入巴西里等香料，或添加一點鮮奶油(增添滑順口感)，撒上黑胡椒粒、鹽調味，就是一道可口滑順的南瓜濃湯喽！

⋯⋯

今天小編要來支持一下台灣的【紅豆】，事不宜遲，立馬用電鍋煮了一鍋紅豆湯，不只方便有效率，連飯後甜點也準備好喽(^^)。

紅豆做的「紅豆水」近來成為一股風尚，迷戀紅豆水能美容的人不少，但小編可不這麼認為，依然鍾愛我的紅豆湯。紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。

紅豆富含鐵質，能使人氣色紅潤，還可補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。在中醫認為紅豆具有利水消腫、利尿、清熱解毒、健脾止瀉、改善腳氣浮腫的功能。

本週供應~【港式蘿蔔糕】~數量有限，動作要快！

現做的港式蘿蔔糕出爐了！熱呼呼的，有著蘿蔔濃郁的香氣，非常適合外出旅行、露營，還是天氣熱吃不下飯使用。

但如果你以為蘿蔔糕只能煎著吃，或者蒸熱了沾醬油吃，那可就遜掉了！讓小編提供您南洋風的吃法吧~〈炒蘿蔔糕〉~在新加坡很多早餐店提供這道炒蘿蔔糕料理作為庶民早餐，你也可以在家試試看！⋯⋯

辣啊！今天是加工日.....
天氣熱做辣椒醬，整個有種沸騰的感覺喽！
(不只廚房，整個屋子通通瀰漫著香香辣辣的空氣呀~)

有人一定覺得很奇怪，夏天吃辣椒? 應該是冬天吃比較適合吧！對啦！是沒錯....但辣椒醬在夏天還是有功用的，一點點的辣椒提味，一點點的辣椒香去提味，會讓菜色更開胃喔！

【香草馬鈴薯】
在台灣叫馬鈴薯的東西，在大陸被稱之為土豆，小編一開始搞不清楚，土豆&花生傻傻分不清。

在台灣，常見的馬鈴薯料理多半可能：藏在咖哩中、炸成薯條、做成沙拉....，但馬鈴薯是很多地區的主食，吃法更是多元又有趣。