close
新菜報到~【香拌薏仁】
這道是我們用了富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1等成分的紅白薏仁去做的料理，鹹香口感可以當成配菜或者當成主食食用。
相對於白薏仁，紅薏仁大家或許比較陌生，其實紅白薏仁是同一種植物的種籽。就像稻穀一樣，薏仁脫殻後，還有一層麩皮，俗稱紅薏仁，精白脫皮後，才是大家常見的白薏仁。
麩皮是薏仁最營養的部位，含有豐富的薏苡酯、維生素、B群、纖維值等，可以降低血脂、促進脂肪代謝，台大食品科學研究所也證實紅薏仁有保健效果。
薏仁有美白去斑、除濕利尿，解毒降血脂的功效，能夠改善脾胃與便祕，但要注意，孕婦及女生生理期不適合食用呦！
(圖片取自網路) 是薏仁植株的樣子，大家可能沒看過薏仁吧！小編以前到農場還用過帶殼的薏仁去做成串珠呢！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
