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用電鍋做【高麗菜飯】吧！
高麗菜飯對小編來說，總覺得是古早味，大概是家常菜的一種吧，婆婆媽媽們應該都會做，但外頭的店家卻很少人賣(只有一次在彰化的省道旁吃過)！
正好有新鮮又美味的自種高麗菜，所以今天就跟大家分享可以用電鍋代勞，方便容易料理的高麗菜飯吧！
(很適合夏天煮來吃喔！可以不用在廚房裡煮得滿身大汗，卻飯啊菜的都吃得到^^)⋯⋯
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高麗菜 1/4顆
黑木耳絲 適量
紅蘿蔔絲 適量
薑 適量
香菇 4-5朵
米 2杯
水 1杯
鹽、油、醬油、白胡椒粉 適量
堅果 適量(可加或不加)
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1.米洗淨備用、高麗菜洗淨切大塊。薑、香菇絲、黑木耳絲紅蘿蔔絲等下鍋加油(可以用麻油會比較香)炒香，接著放入高麗菜繼續炒，並調味。
2.將米倒入炒鍋一同拌炒並加入堅果(小編喜歡加入少許綜合堅果添加香氣與營養)，米約三分熟即可，接著把全部食材倒入電鍋內鍋。
3.電鍋外鍋放約1杯的水量，蓋上鍋蓋，按下開關，等著電鍋幫你炊熟即可。
※電鍋煮好後不要馬上掀蓋喔！要讓高麗菜飯繼續悶個15分鐘左右，好讓食材的味道更加融合。要吃前，記得先把飯菜拌勻，就可以快速上桌了！
※常吃堅果，能夠攝取到比較好的不飽和脂肪酸，堅果中也含有豐富的礦物質與維生素。放在高麗菜飯中一同料理，應該算是小編私心改良的作法。
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